自家製。二澳醋浸紅菜頭

紅菜頭有歐洲靈芝的美譽，在台灣更被女生喻為「女士天然護膚品」和「女士恩物」。究竟其營養價值何以有這樣高的評價？

屬根莖類蔬菜的紅菜頭，根和葉都帶紫紅色，含有紅色食物獨有的天然抗氧化物甜菜紅（Betalains），且含量較之我們熟悉的紅色蔬菜如番茄、紫椰菜都要高，在防癌、抗衰老及提升身體抵抗力有顯著幫助 。多吃甜菜頭，可間接促進身體有效攝取維他命 E。

成份：二澳紅菜頭、悅和米醋、香料(芫茜籽、黑椒粒、什香草、月桂葉)、冰糖

建議食用方法：醋紅菜頭可以做「紅菜頭雜菜沙律」，醋汁可以作沙律醋、亦可以加梳打水飲用。