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鄉騲習作 - 大頭菜
香港有漬菜
大頭菜，是漬菜成員中最為大眾所陌生的，有人以為它是芥蘭頭，其實不是，大頭菜是屬於芥菜家族，而芥蘭頭是甘藍家族。好多朋友同我講唔知點用大頭菜，我自己就會切粒用來拌粥，或炒飯也不錯。而有潮州的朋友跟我分享煮潮州蜆不能沒有大頭菜。
而大頭菜是唯一一款漬菜在醃漬後留有一點淡淡的清甜的菜。
成份：大頭菜、鹽
200g
