Celia Chan-湖南青辣椒酸辣醬

《湖南青辣椒酸辣醬》Hunan Green Chili Sour & Spicy Sauce

成份：二澳青辣椒、油、乾蔥、蒜頭、二澳指天椒 、花椒油、糖、鹽、米醋

Ingredient： Yi O Green Chili,  Oil, Shallot, , Garlic ,Yi O Chili, Peppercorn oil, Sugar, Salt，Rice Vinegar

創意惹味醬汁

《湖南青辣椒酸辣醬》

帶點酸菜魚的風味醬料

由本地種植的湖南青辣椒高溫加熱後，人手剝皮，口味清新獨特，辣度適中。醬汁既有蒜頭嘅惹味，花椒油嘅麻香，集麻香酸辣一身，惹味又醒胃，無論用以配粥粉麵飯，或做涼伴或家常小菜都好合適呢！

素食人仕也可食用！

食法：

1. 加入拌麵、粥粉麵飯等

2. 涼拌 ，如青瓜、黑木耳、涼麵

3. 醃肉，如豆卜蒸排骨

4. 蒸豆腐

5. 炒瓜菜或炒肉等成惹味又開胃的小菜，例如四季豆炒豬腩肉、粉絲蝦煲

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參考食譜:

1. 尖椒准山炒牛柳: https://www.youtube.com/watch?v=J8WmVhK8QOA

2.大蝦粉絲煲: https://www.youtube.com/watch?v=iCrGA1web9g